Cá chẽm làm món gì ngon, Top 7 các món ngon từ cá chẽm

Cá chẽm là loại thực phẩm bổ dưỡng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cá chẽm làm món gì ngon. Để trả lời câu hỏi này, mời các bạn cùng tham khảo bài viết Sau đây của Nấu ăn gia đình, Mở một ®.

Nhiều người thắc mắc Cá chẽm làm món gì ngon.

Cá chẽm có thịt chắc, thơm ngon, bổ dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Mua cá chẽm về nhưng không biết kết hợp với những nguyên liệu gì để tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả nhà là tâm lý chung của nhiều người hiện nay. Cùng khám phá một số món ngon từ loại cá này và tìm cách chế biến vào thực đơn gia đình nhé.

Cá chẽm là gì? Giá bán cá chẽm? Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm?

Cá chẽm (hay còn gọi là cá vược) có tên tiếng anh là Seabass hay Barramundi. Về ngoại hình, cá chẽm có đầu nhọn, thân dài, hai bên dẹt, cơ đuôi ngắn. Hiện nay trên thị trường, cá chẽm được bán với nhiều mức giá từ. Đối với cá chẽm phi lê, giá bán trung bình là. Bạn có thể tìm mua cá chẽm tại các cửa hàng hải sản, siêu thị hoặc chợ trên cả nước.

Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe con người. Các nhà khoa học đã chứng minh thịt cá chẽm là nguồn cung cấp dồi dào chất đạm, chất béo, axit béo omega 3, calo, canxi, magie, sắt,… Vì vậy, loại cá này đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai, phụ nữ sau khi sinh, người bị suy dinh dưỡng, tăng huyết áp, tiểu đường, thấp khớp, đau khớp.

Cá chẽm làm món gì ngon, Danh sách món ngon từ cá chẽm

Cá chẽm nấu canh chua

Sơ chế sạch cá chẽm, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô. Ướp cá chẽm với một ít tiêu xay và hạt nêm trong 15 phút. Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào sơ qua. Đổ 400ml nước lọc vào nồi đun sôi, cho cá chẽm vào nấu chín. Khi nước sôi, bạn cho nước cốt me vào nồi canh, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường. Cho đậu bắp, bạc hà vào nồi, xếp rau mùi, rau thơm thái nhỏ lên trên. Múc canh ra bát, thêm vài lát ớt hiểm và thưởng thức.

Cá chẽm nấu canh chua có vị thanh mát, giải nhiệt rất tốt. Ảnh: Internet

Cá chẽm chiên giòn

Cá chẽm chặt miếng vừa ăn, cho vào bát cùng vài lát gừng, vài hành lá đập dập, 1 thìa rượu trắng, lắc đều để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo, ướp cá với hỗn hợp gia vị 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa dầu mè, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường cho 15. phút. Trộn 150g bột chiên giòn với 150ml nước, nhúng cá chẽm vào rồi bắc lên bếp chảo dầu sôi. Khi cá đã chín vàng, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Cá chẽm om hành ớt

Làm sạch cá chẽm cho vào tô, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước màu, một chút tiêu xay, lắc đều và để yên trong 20 phút. Cho cá nướng, hành tây (đã bóc vỏ), đầu hành đập dập vào nồi với một ít nước, bắc lên bếp đun ở lửa lớn trong 5 phút. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cạn bớt thì cho ớt xanh vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cá chẽm om hành ớt có hương vị đậm đà, ăn rất đã miệng. Ảnh: Internet

Cách làm cá chẽm hấp nấm đông cô

Nấm đông cô ngâm nở rồi cắt sợi, nấm đông cô ngâm nở rồi cắt làm 2 hoặc để nguyên tùy thích. Gọt vỏ cà rốt, cắt sợi nhỏ; hành tím băm và ớt sừng. Cho cá chẽm đã làm sạch vào tô rồi thêm nấm đông cô, cà rốt, chút muối tiêu rồi trộn đều. Cho cá vào nồi hấp, bật bếp hấp khoảng 15 phút.

Phi thơm hành tỏi trên chảo với dầu ăn, sau đó cho nấm đông cô vào xào nhanh tay khoảng 3 phút. Hòa 1/2 chén nước lọc với một ít xì dầu, dầu hào, bột sắn dây rồi đổ vào chảo nấm, đun sôi. Khi cá hấp chín, vớt ra đĩa, rưới nước sốt nấm đông cô lên trên cá và thưởng thức.

Cháo cá chẽm

Gạo nếp vo sạch, rang khô trên chảo nóng rồi cho vào nồi nước nấu đến khi chín mềm. Ướp cá chẽm với 1 thìa đường, 1 thìa muối khoảng 15 phút. Cá sau khi ướp xong lăn qua đĩa bột bắp rồi cho vào chảo chiên vàng.

Khi hạt gạo nở, nêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Cho cá vào nồi cháo nấu khoảng 3 phút thì cho nấm hương và một chút dầu ăn vào khuấy đều. Cuối cùng, múc cháo ra bát, thêm chút tiêu xay, hành ngò thái nhỏ lên trên là hoàn thành cách nấu cháo cá chẽm rồi.

Cháo cá chẽm thích hợp cho người mới ốm dậy. Ảnh: Internet

Cá chẽm nướng muối ớt

Làm sạch cá, khía vài đường trên thân cá. Ướp cá với gia vị 1 thìa cà phê muối hột, 1 thìa cà phê ớt bột, một chút ớt hiểm và ớt băm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê sốt mayonnaise, gói lại trong giấy bạc và để yên trong vòng 30 phút. Cho cá vào lò vi sóng hoặc cho lên bếp than hoa nướng chín.

Cá chẽm sốt cà chua

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cá chẽm đã sơ chế vào chiên chín vàng rồi xếp ra đĩa. Cho tỏi băm vào chảo phi thơm với dầu ăn, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào, đảo đều, thêm gia vị để món ăn được đậm đà. Cho sốt cà chua ra đĩa cá chẽm vừa chiên và thưởng thức khi còn nóng.

Trang trí đĩa cá chẽm sốt cà chua để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cá chẽm hấp xì dầu

Cá chẽm rửa sạch, khía vài đường trên bề mặt cá. Cho cá, thịt ba chỉ thái mỏng, nấm rơm, nấm đông cô xắt mỏng vào, nêm gia vị gồm: 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, chút rượu nấu ăn, dầu mè, tiêu xay, bột năng vào nồi ướp khoảng 30. phút. Sau thời gian ướp, bạn cho cá vào xửng hấp 20 phút rồi cho bún vào hấp thêm 10 phút là có thể trình bày và thưởng thức.

Trên đây là top 8 món ăn chế biến từ cá chẽm được nhiều người yêu thích. Hy vọng đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc cá chẽm làm món gì ngon. Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài nấu nướng để chiêu đãi người thân một bữa ăn thịnh soạn, tươm tất và đầy đủ chất dinh dưỡng chưa? Chúc bạn thành công!